Head Chef - Jungle Bakery (Nusa Lembongan, Bali)

Jadilah kepala koki di Jungle Bakery, bakery dan pastry yang sedang berkembang di Nusa Lembongan, Bali. Anda akan memimpin tim koki yang penuh semangat dalam menciptakan hidangan lezat yang menggabungkan kreativitas dan keunggulan kuliner.

Di Jungle Bakery, kami menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan dengan menggunakan bahan-bahan segar dan resep tradisional yang dipadukan dengan sentuhan modern. Kami mencari seorang kepala koki yang memiliki visi dan dedikasi untuk membawa bakery kami ke tingkat berikutnya.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu bakery dan pastry yang inovatif dan menarik.
• Memimpin tim koki dalam memastikan kualitas dan konsistensi produk.
• Mengoptimalkan penggunaan bahan-bahan dan sumber daya untuk meningkatkan efisiensi operasional.
• Melakukan inventarisasi dan pemantauan stok bahan-bahan.
• Mengembangkan dan melatih tim koki dalam teknik memasak dan teknik bakery.
• Memastikan kepatuhan terhadap standar keamanan makanan dan prosedur sanitasi.
• Mengelola dan mengawasi kinerja tim koki secara keseluruhan.
• Berpartisipasi dalam perencanaan dan pelaksanaan acara-acara khusus dan promosi bakery.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai kepala koki di bakery atau restoran.
• Pendidikan formal di bidang kuliner atau bakery.
• Pemahaman mendalam tentang teknik memasak dan teknik bakery.
• Kemampuan untuk mengembangkan menu yang inovatif dan menarik.
• Pengalaman dalam mengelola tim koki dan melatih staf.
• Memiliki sertifikasi keamanan makanan (misalnya HACCP, SMM) adalah plus.
• Berpengalaman dalam industri bakery dan pastry di lingkungan pariwisata.
• Berpengalaman menggunakan sistem manajemen stok dan perangkat lunak bakery (misalnya Baker's Edge, FreshBooks).

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait