Chef de Partie (Hot & Cold) - Uluwatu, Bali

Dharma Uluwatu, sebuah restoran yang telah mendapatkan penghargaan, sedang mencari seorang Chef de Partie (Hot & Cold) untuk bergabung dengan tim kuliner unggulannya di Uluwatu, Bali. Ini adalah kesempatan Anda untuk memimpin di lingkungan dapur yang dinamis di mana kreativitas bertemu dengan keunggulan. Kami mencari seorang profesional kuliner yang bersemangat dan dapat memberikan hasil yang luar biasa.

Sebagai Chef de Partie (Hot & Cold), Anda akan bekerja di dapur pusat yang sibuk, memimpin tim Anda untuk memastikan setiap hidangan yang disajikan adalah yang terbaik. Anda akan bertanggung jawab untuk memastikan kualitas dan standar tinggi dalam setiap hidangan yang Anda buat, baik panas maupun dingin.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Memimpin tim masak untuk memastikan hidangan yang disajikan adalah yang terbaik.
• Memastikan kualitas dan standar tinggi dalam setiap hidangan yang dibuat.
• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu hidangan panas dan dingin.
• Memantau persediaan bahan dan memastikan stok selalu cukup.
• Mengikuti praktik keselamatan dan higienis di dapur.
• Berkomunikasi dengan chef de cuisine untuk memastikan hidangan yang disajikan sesuai dengan standar.
• Mengikuti tren kuliner terbaru dan mengintegrasikannya ke dalam menu.
• Melatih dan mengembangkan tim Anda untuk mencapai kinerja terbaik.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Chef de Partie atau posisi serupa di restoran bintang atau lingkungan yang serupa.
• Pendidikan S1 di bidang kuliner atau setara.
• Penguasaan dalam memasak hidangan panas dan dingin dengan berbagai teknik.
• Pengalaman dengan sistem manajemen persediaan dan inventaris.
• Kemampuan untuk bekerja dalam tim dan memimpin tim.
• Pengalaman dengan menu internasional dan lokal.
• Pengalaman dengan sistem manajemen kualitas dan keselamatan di dapur.
• Bersedia bekerja dalam lingkungan yang sibuk dan dinamis.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait